【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包

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在玩烘焙8年后的今年 买了最多的美食书籍 有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘 每天泡脚或者睡前翻上几页 便能安然入睡 喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片 一直不是特别爱蛋糕 但是打算以后做一些给依依 现在做的最多的依旧是面包 只是每次会选择个以前没有尝试过的品种 这个土豆沙拉泥面包卷 因为加了黄金芝士粉 成品很漂亮 很像蛋糕吧~~

芝士面包卷的用料

金像面包粉 160克 黄金芝士粉 8克
盐 2.5克 奶粉 8克
水 100克 表面装饰：蛋液、白芝麻 适量
沥干的罐装玉米粒 适量 沙拉酱 适量
胡椒粉 适量 低筋面粉 32克
细砂糖 32克 即发干酵母 2克
蛋 20克 黄油 16克
土豆沙拉馅：土豆泥 200克 火腿粒 适量
盐 适量

芝士面包卷的做法

【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解3

步骤3

基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解4

步骤4

最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解5

步骤5

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解6

步骤6

将土豆沙拉泥拌好。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解7

步骤7

出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了。
【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包的做法图解8

步骤8

将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。

芝士面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 北京依依宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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