蔓越梅曲奇（新手现学超简单）

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小敏DIY
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很喜欢这款饼干，奶香味太诱人了，有空就想着自己做了。

蔓越梅曲奇的用料

低筋面粉 115g 糖粉 60g
黄油 75g 蔓越梅干 45g
鸡蛋液（整个打散） 15g

蔓越梅曲奇的做法

蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解1

步骤1

将所有的食材称重备用，低筋粉和糖粉都需要过筛一遍，蔓越梅干切成小丁备用。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解2

步骤2

黄油室温融化（也在热水中隔水融化），搅拌糊状
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解3

步骤3

分两次加入糖粉，同方向搅拌均匀
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解4

步骤4

再加入鸡蛋液继续搅拌
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解5

步骤5

再过次加入低筋粉搅拌。此时用手搅拌很费力，耐心的慢慢搅拌看完全融合就可以。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解6

步骤6

最后加入蔓越梅干混合均匀便可。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解7

步骤7

放入长条形磨具轻轻加实（不用很紧），放入冰箱冷冻一个小时左右。利于切片，没有磨具也可自己捏形状。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解8

步骤8

拿出冷冻过好的就容易切片，不能太厚也不可太薄，大概五厘米
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解9

步骤9

最后入烤箱，每块饼干之间要留空隙，中层上下火180度10分钟左右，每个烤箱脾气不一样需要耐心观察，看到微微膨胀变黄就差不多了。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解10

步骤10

最后，奶香浓郁的饼干就出炉了，要先晾凉才松脆才能吃，不然是软的。
蔓越梅曲奇（新手现学超简单）的做法图解11

步骤11

我也是第一次做哦，感觉棒棒哒！真的超好吃，希望你们都成功！

蔓越梅曲奇的烹饪技巧

食材放在干净的碗里，无油无水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 小敏DIY 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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