【蔓越梅曲奇】

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这个配方的量比较大 减半的量如下 低筋面粉175g 蔓越莓干60g 糖粉60g 黄油115g 鸡蛋20g

蔓越梅曲奇的用料

低筋面粉 350g 蔓越梅干 120g
糖粉 120g 黄油 230g
鸡蛋 45g

蔓越梅曲奇的做法

【蔓越梅曲奇】的做法图解1

步骤1

黄油切成小块放室温下软化 是软化，不是融化噢 融化了就没法打发了
【蔓越梅曲奇】的做法图解2

步骤2

在等黄油软化的时候可以开始准备其它材料 秤上120克蔓越梅干 然后切碎
【蔓越梅曲奇】的做法图解3

步骤3

黄油软化后打蛋器高速搅打1分钟 成羽毛状
【蔓越梅曲奇】的做法图解4

步骤4

然后加入120克糖粉
【蔓越梅曲奇】的做法图解5

步骤5

用刮刀稍稍拌匀 这样用打蛋器打的时候糖粉不会到处飞 用打蛋器高速打发成羽状
【蔓越梅曲奇】的做法图解6

步骤6

取一个鸡蛋打散
【蔓越梅曲奇】的做法图解7

步骤7

分几次加入蛋液 每次加入都要用打蛋器搅打均匀
【蔓越梅曲奇】的做法图解8

步骤8

然后筛入低粉
【蔓越梅曲奇】的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀
【蔓越梅曲奇】的做法图解10

步骤10

然后拌入刚刚切好的蔓越梅干
【蔓越梅曲奇】的做法图解11

步骤11

将拌好的面团整形成四四方方的柱体 冰箱冷冻一小时
【蔓越梅曲奇】的做法图解12

步骤12

然后用刀切成0.5厘米的薄片 烤箱预热至180度 15-20分钟 大家不要吐槽为什么四方形变成菱形了 我放进冷冻的时候它还说四四方方的，在冷冻里被一个东西压住了，出来就这样了T_T好在烤的时候它们稍稍膨胀了一些，所以就感觉不是那么菱形了～ 大家要吸取我的教训啊(╥﹏╥)
【蔓越梅曲奇】的做法图解13

步骤13

成品

蔓越梅曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 Gr-淡年华 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 香 下午茶

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