草莓果酱 家庭版

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初次接触果酱类，草莓果酱又是果酱中的基础，恰好又是草莓的季节，于是就着手做啦O(∩_∩)O

草莓果酱 家庭版的用料

草莓 500g 糖 100g
麦芽糖 一汤勺 柠檬 半个

草莓果酱 家庭版的做法

草莓果酱 家庭版的做法图解1

步骤1

选好草莓，略偏酸一点的草莓做出的果酱酸酸甜甜的可能更好吃。将草莓对切或四等份。撒上糖（冰糖，白糖各有各的风味），用勺子拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱数小时（我放了一夜）
草莓果酱 家庭版的做法图解2

步骤2

煮果酱前，先将装果酱的容器洗净烘干
草莓果酱 家庭版的做法图解3

步骤3

将草莓倒入锅中，不必另外加水。中火煮沸后转小火，待水分蒸发的差不多时，加入麦芽糖和柠檬汁，再熬制数分钟即可熄火
草莓果酱 家庭版的做法图解4

步骤4

将容器从消毒柜中取出，果酱趁热装瓶，拧紧，倒置。待果酱冷却后，将果酱瓶表面擦拭干净，正立，放入冰箱中冷藏即可

草莓果酱 家庭版的烹饪技巧

1.柠檬汁按个人口味添加，可以选择不加 2.麦芽糖不仅用于调节果酱的甜度也是为了增加果酱的粘稠度 3.大口径的锅可以加快水分的蒸发，避免果酱因熬煮太久而颜色变暗 4.请勿用铁锅熬制果酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 take__me__away 编写，未经授权不得转载

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