榴莲酥皮泡芙

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格妈
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鸡蛋要用室温蛋，夹馅儿吃之前再挤。

榴莲酥皮泡芙的用料

黄油1 80g 糖粉1 55g
低粉1 100g 黄油2 45g
水 100g 糖1 少许
盐 少许 低粉 60g
鸡蛋 2个左右 淡奶油 300g
糖2 25g 榴莲肉 适量

榴莲酥皮泡芙的做法

步骤1

制作酥皮部分：黄油1软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉1揉成团备用

步骤2

制作泡芙皮：黄油2加水加少许盐和糖混合加热煮开后立即关火，加入过筛后的低粉2拌成团，再次加热翻拌至锅底起一层薄膜即可，少量分次加入蛋液，直至面糊呈可流动的浓稠状，装入裱花袋，挤入烤盘中。将做好的酥皮切薄片盖在泡芙面糊上，200度烘烤35分钟左右。

步骤3

制作夹馅儿：淡奶油加糖打发至七八分发，加入榴莲肉搅打均匀。

榴莲酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 格妈 编写，未经授权不得转载

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