任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷

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"凡黑必补"，黑芝麻是个宝，益气补肾，健肤养发，我经常用打成粉混合在食物中，让身体吸收这营养。

黑芝麻草莓瑞士卷的用料

低粉 50g 玉米淀粉 10g
芝麻粉 15g 蛋黄 3个
蛋白 4个 水 40g
玉米油 50g 糖(黄) 20g
糖(白) 50g 盐 1g
草莓 奶油 200g
糖(奶油用) 2o

黑芝麻草莓瑞士卷的做法

任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

芝麻打成粉过筛
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

低粉玉米粉称量好备用
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

分出三蛋
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

分出四蛋白
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

水油和20糖搅拌成奶白色
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

拌入粉类
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

加蛋黄搅拌
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

J字手法拌成糊无颗粒
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加50糖，最后一次加糖时加入盐同打至小弯勾
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

J字手法拌混
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

175度22分钟，中层热风。拌蛋白糊时可以提前预热烤箱
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

水果板上铺新油纸，倒扣，马上撕掉底部油纸散热，趁热卷起蛋糕。
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

自然凉透，不裂开不掉皮
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

轻轻第二次卷开抹奶油码上草莓再次卷起，我不喜欢太多奶油所以抹得极薄
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

再次卷成这样，再挤上奶油码草莓
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

有木有想吃的冲动?
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解18

步骤18

爱怎么
任卷不裂的黑芝麻草莓瑞士卷#九阳烘焙剧场#的做法图解19

步骤19

喜欢奶油多就抹厚些

黑芝麻草莓瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 九阳 蛋糕 下午茶 甜 烤

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