奶香核桃豆沙包

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奶香核桃豆沙包的用料

面粉 500g 酵母 5g
奶粉 半勺 大核桃仁 2把
豆沙 250g

奶香核桃豆沙包的做法

奶香核桃豆沙包的做法图解1

步骤1

酵母盐糖少许半勺奶粉放温水泡开
奶香核桃豆沙包的做法图解2

步骤2

慢慢加入面粉中，用筷子搅匀
奶香核桃豆沙包的做法图解3

步骤3

揉搓摔成均匀面团
奶香核桃豆沙包的做法图解4

步骤4

隔热水盖上盖（热水隔夜开水温度)发酵至一倍大，取出
奶香核桃豆沙包的做法图解5

步骤5

底下成蜂窝状，洒上面粉排气（洒面粉防粘手）揉匀再次隔水发酵
奶香核桃豆沙包的做法图解6

步骤6

发至2倍大约1个小时，30多度，用筷子蘸提起有粘住
奶香核桃豆沙包的做法图解7

步骤7

拿出撒面粉排气，整成条状
奶香核桃豆沙包的做法图解8

步骤8

整成条状
奶香核桃豆沙包的做法图解9

步骤9

分成均匀10多份，切成剂子
奶香核桃豆沙包的做法图解10

步骤10

切面蘸面粉，冬天上面用热毛巾盖好，吹风防止硬掉
奶香核桃豆沙包的做法图解11

步骤11

开始用擀面杖擀皮 中间厚，外面薄
奶香核桃豆沙包的做法图解12

步骤12

馅儿在等发面间隙做好，大核桃仁放不锈钢盆中用擀面杖头捣碎
奶香核桃豆沙包的做法图解13

步骤13

豆沙买的现成的，较甜加入核桃仁冲淡一点，营养更全面，拌匀
奶香核桃豆沙包的做法图解14

步骤14

包入
奶香核桃豆沙包的做法图解15

步骤15

皮边捏薄匀称，提起打皱 五个皱子前移 二十个皱最好
奶香核桃豆沙包的做法图解16

步骤16

上面一圈捏圆收口
奶香核桃豆沙包的做法图解17

步骤17

水烧开后 上火蒸 中间留空 约25分钟左右 最好用电磁炉 火力大且均匀
奶香核桃豆沙包的做法图解18

步骤18

用筷子碰下包子皮不留印迹 弹起出炉 如此还可以入别的馅 如三丁包 香喷喷的包子
奶香核桃豆沙包的做法图解19

步骤19

三丁 笋丁 (焯水后切丁)虾仁 蘑菇丁 加入料酒 葱花油 盐适量 拌匀即可
奶香核桃豆沙包的做法图解20

步骤20

三丁包馅料 加入胡萝卜丁 更是色香味俱全 一下午还做了加入皮冻的肉馅汤包 感谢杨老师的亲临传授

奶香核桃豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 郁金香mm 编写，未经授权不得转载

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