抹茶千层蛋糕

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热心市民杜小姐
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这款蛋糕是我偶然优酷搜到的，一直想做千层蛋糕，但是我芒果过敏，榴莲加奶类食品又会产生毒素，于是做了这一个，我第一次做并不成功，这是一个日本教学视频，所以我只是简单翻译，有什么不对的地方还希望大家多多提意见

抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 2个
牛奶 200ml 糖 50g
抹茶粉 一瓶勺 无盐黄油 10g
果酱 80g 淡奶油 200ml

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，将黄油融化，我自己做的不是很成功，于是借用了视频截图。
抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

将面粉，糖，抹茶粉混合过筛
抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

缓慢加入牛奶，充分搅拌
抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，继续搅拌，搅拌好后加入黄油，继续搅拌
抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的面糊过筛，然后冷藏一小时
抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

这时将80g果酱与淡奶油混合，打发，如果不喜欢果酱也可换成15g糖，打发结束后冷藏
抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

将冷藏的面糊取出，在平底锅中涂一点黄油，然后倒入适量面糊，不能加入太多，摊成薄饼
抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

摊这样大概10～12枚，咱们这个方子就是12枚左右的量
抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

薄饼冷却后，就一层薄饼，一层打发好的奶油组合，组合好继续冷藏1小时左右，拿出来切块，这时融化一点白巧克力也可用炼乳，涂在最上层，撒上一点抹茶粉。

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 热心市民杜小姐 编写，未经授权不得转载

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