懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶

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秃纸桑
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双皮奶的用料

全脂牛奶 一小碗 蛋清 一个鸡蛋的蛋清
任何白色的糖粒糖粉 一小勺

双皮奶的做法

步骤1

一小碗牛奶入微波炉高火2min。如见表面蓬起马上停止，那就是皮1。如未见拿出放凉皮1也会出现的，大丈夫。

步骤2

此步玩脱皮撩掉再来一次么～

步骤3

对，whatever都要拿出放凉结皮。这步你要能玩脱我也佩服的...

步骤4

蛋清分离不用教吧，就是用筷子撩蛋黄哈～开玩笑的啦。万一少许蛋黄混入也表紧啦～

步骤5

蛋清加糖打匀，无需打发。

步骤6

如微波炉里看到皮蓬起，基本皮粘在四周碗壁上，难看了点但 非•常•好•倒。边上戳破一口直接倒牛奶进蛋清碗，皮碗里牛奶留个底。因为四周都粘皮，皮是不会倒出碗的。

步骤7

如皮是后期结起来，卖相会很好，but倒起来拿跟筷子引流，慢慢来小心皮跑出去。也要留个底。

步骤8

此步玩脱没所谓啦，请继续后面步骤，最后一步见奇招。

步骤9

蛋清和牛奶混匀。

步骤10

倒回皮碗。用筷子引流从小破口倒回去，皮要浮起来。此步玩脱请继续下面步骤，奇迹在最后。

步骤11

放微波炉继续叮个3.5分钟，估计结起来就行，不要太在意。 开玩笑啦～虽然微波炉也OK的，更安全的做法是隔水蒸15min。大火，上覆保鲜膜，一定要盖...
懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶的做法图解12

步骤12

出锅可能牛奶没结牢，放冰箱30min即可。
懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶的做法图解13

步骤13

爱吃冷的多冻会儿，爱吃热的半小时OK，or第二天吃回微波炉热热，和你家剩菜一个待遇。
懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶的做法图解14

步骤14

最后加个装饰：任何水果.果酱.豆沙.椰奶.燕窝.鱼翅...

步骤15

完结撒花～诶？你说还有最后的奇迹？
懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶的做法图解16

步骤16

请把本期产品名换成 单•皮•奶...... 成功！

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 秃纸桑 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 微波炉 下午茶 电器

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