翠竹榨菜福满心--乌江榨菜

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这道菜背后的故事～：榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。 一提起榨菜，大家不但听说过，还吃过，无论，大人，孩子，出差还是旅游，榨菜是大家必备的小菜之一，它不仅有各种口味，还非常清脆，爽口，并且可以解酒，消食,减肥,健脾,和胃等功效。 今天我给大家做的翠竹榨菜福满心，他的馅料不仅清脆爽口，还有乌江的微辣榨菜，更是脆中有一点点微辣，甜咸的味道适中，也是过节时，餐桌不可缺的美味佳肴。

乌江榨菜的用料

乌江榨菜 50克 大蒜 适量
黄彩椒 适量 黄瓜 2根
红彩椒 适量 水淀粉 3勺
醋 半勺 蒸鱼豉油 2勺
香油 1勺 辣椒油下 半勺
白砂糖 半勺

乌江榨菜的做法

翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解1

步骤1

准备食材。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解2

步骤2

彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜打成茸状。（还有边角料的剩黄瓜，一起切丁和彩椒放在一起）。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解3

步骤3

锅内放入底油，油热后放入醋，蒸鱼豉油，香油，白糖，和辣椒油。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解4

步骤4

最后放入水淀粉。，开后，关火。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解5

步骤5

一碗浓稠的调料汁就做好了。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解6

步骤6

料汁放入彩椒中。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解8

步骤8

黄瓜切成等长的段。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解9

步骤9

用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解10

步骤10

把第七步，用勺子慢慢放入槽中。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解11

步骤11

之后，放上蒜茸，最后放入乌江榨菜丁，一盘爽口凉菜做好了。
翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法图解12

步骤12

成品图。

乌江榨菜的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示：翠竹榨菜福满心，里面的馅料还可以放其它果蔬类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

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