豆腐布丁

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Graceful曼
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豆腐布丁的用料

内酯豆腐 一盒 牛奶 200ml
淡奶油 100ml 细砂糖 50g
抹茶粉 3g 草莓粉 3g
吉利丁 2长片 蜜豆、曲奇碎、椰蓉、草莓果酱 适量

豆腐布丁的做法

豆腐布丁的做法图解1

步骤1

先将吉利丁放在凉水中泡软备用
豆腐布丁的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油和砂糖加入一个小锅中，加热至比手温微高，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁和砂糖全部融化关火备用
豆腐布丁的做法图解3

步骤3

在一个大碗中加入半块内酯豆腐和抹茶粉，完全搅拌成均匀顺滑的的液体，加入之前准备好的牛奶液的一半，搅拌均匀后过筛备用
豆腐布丁的做法图解4

步骤4

在布丁杯底铺一层蜜豆
豆腐布丁的做法图解5

步骤5

倒入抹茶布丁液，在桌子上震两下震出大气泡，放入冰箱冷藏一夜至凝固
豆腐布丁的做法图解6

步骤6

在剩下半块豆腐中加入草莓粉，搅匀后加入剩下的一半牛奶液，搅拌至顺滑后过筛，再把草莓布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固即可～
豆腐布丁的做法图解7

步骤7

最后在食用前撒上奥利奥碎或椰蓉、草莓酱即可～
豆腐布丁的做法图解8

步骤8

如果想做双层布丁一定要等第一层凝固后再加入第二层布丁液。在制作过程中牛奶过于冷却会使吉利丁析出，这时再次加热至吉利丁融化即可～

豆腐布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 Graceful曼 编写，未经授权不得转载

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