菜鸟的冰花煎饺

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看过许多美食博主晒的冰花煎饺,那叫一个漂亮.正好今天麻麻说要做些水饺冻起来,做早餐,俺就搭个顺风车.实验一把,今天总算做的像那么回事了

菜鸟的冰花煎饺的用料

五花肉 半斤 大白菜 2斤
水芹菜 2棵 玉米 1根
黑木耳 适量 香葱 2两
姜末 适量 盐.酱油.料酒.鸡粉 适量
饺子皮 2斤

菜鸟的冰花煎饺的做法

菜鸟的冰花煎饺的做法图解1

步骤1

五花肉剁碎,最好是剁碎口感好些,多次少量的加入清水.这样饺子馅才会鲜嫩多汁.然后按顺时钟搅拌上劲待用
菜鸟的冰花煎饺的做法图解2

步骤2

玉米粒用热水氽过这样更容易熟,摊凉待用
菜鸟的冰花煎饺的做法图解3

步骤3

木耳提前泡发去除根蒂洗净后.切碎备用
菜鸟的冰花煎饺的做法图解4

步骤4

大白菜切碎后用少许盐腌一下,去除多余水份备用
菜鸟的冰花煎饺的做法图解5

步骤5

在拌好的肉末中依次加入本耳.玉米.水芹.白菜.葱末.姜末.各种调料拌匀即可.....用水芹比西芹香,而且更鲜嫩
菜鸟的冰花煎饺的做法图解6

步骤6

锅一定要烧热.把摆放好的饺子煎至微焦定型后.加入淀粉水.盖上盖子焖煮3分钟.把锅旋转烤干多余水分,加入切好的香葱末,这时可以看到淀粉干焦微微翘起即可..
菜鸟的冰花煎饺的做法图解7

步骤7

锅中的冰花翘起.即可出锅装盘.第一次做.火候有点过头.谁让俺是只菜鸟呢!重在参与.卖相不好,味道可是很不错哟!^o^
菜鸟的冰花煎饺的做法图解8

步骤8

鲜嫩多汁又焦香脆响的菜鸟冰花煎饺出锅啰! ~>_<~客官.请慢用!

菜鸟的冰花煎饺的烹饪技巧

煎冰花煎饺一定要热锅热油.锅烧热一点.不容易沾锅,做冰花最如用淀粉水.比较成型....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 羊小厨的吃货实验室 编写，未经授权不得转载

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