烤箱版烤羊肉

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木杉0211
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非常爱吃羊肉串，连家里四岁的女人都特别爱吃，烧烤又不方便，用烤箱做出来一样好吃又健康。

烤羊肉的用料

羊上脑 500g 洋葱 1个
土豆 一个 橄榄油
孜然粉 盐
糖 黑胡椒粉
花椒 芝麻
生抽 白酒

烤羊肉的做法

烤箱版烤羊肉的做法图解1

步骤1

买一斤羊上脑，很多人用羊腿肉，个人觉得无论是烧烤还是电烤都是上脑更嫩些，小孩子也嚼得动。首先把羊肉切成块，不用特别小，块小容易烤的太老。然后加橄榄油，生抽，白酒，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粒，芝麻，孜然粉拌匀。盖上保鲜膜放在冰箱里腌制至少3小时。
烤箱版烤羊肉的做法图解2

步骤2

烤的时候，把土豆切片，先用橄榄油拌一下，再撒上点盐，然后和之前的羊肉拌在一起，充分抓匀，让土豆和羊肉里的油脂充分混合。在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的羊肉土豆洋葱铺在锡纸上。尽量不要用土豆垫底，很容易沾。烤之前再在上面撒一层孜然粉。
烤箱版烤羊肉的做法图解3

步骤3

预热烤箱，200度10分钟。烤制羊肉15分钟，拿出羊肉，再在上面撒一层孜然粉翻动一下。因为家里有小孩子，没有放辣椒面，估计放会更好吃。在进去看5分钟。具体时间看各家烤箱，想烤的嫩点的减几分钟就好。
烤箱版烤羊肉的做法图解4

步骤4

拿出来装盘，可以自己加孜然粉或辣椒面调味。

烤羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 木杉0211 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 亲友聚餐

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