电饭煲蛋糕

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第一次尝试电饭煲蛋糕，面粉加的有点多了，蛋糕上面蓬松起来了，下面比较厚实。。加的糖不多，不过吃的开心。。哈哈，感谢爸爸后续帮我搅蛋白。。(^.^)

电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 适量 白醋 几滴
白糖 适量 鸡蛋 三个
黑芝麻和葡萄干 少许

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备两个无油干燥的盆子。一个里面打入蛋白，另一个里面放蛋黄。

步骤2

蛋黄里加点糖，加低筋面粉，拌(按照其他教程说的，不要打圈拌)，上下翻动。

步骤3

打发蛋白，很关键，先慢慢搅拌，成泡泡状，加糖，继续打，成乳白色不透明细腻状，再加糖，继续打到比较“硬”的状态，那种弄一个尖不趴下的状态。

步骤4

分几次蛋白加入面糊中，上下翻动。此时可以预热电饭煲了。

步骤5

面糊倒入电饭煲中，开始按下蒸煮键。我家这个蒸煮只有十分钟，所以我来回按了有三四次吧。。期间排气口用湿毛巾盖着。后来，终于熟啦！

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 靠靠要掌厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电饭煲 焖 甜 下午茶

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