泡菜鲢鱼

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游圆
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泡菜鲢鱼的用料

鲢鱼 三斤 泡姜 一个
豆瓣酱 三勺 生姜 半块
大葱 半根 花椒 少量
桂皮 少量 八角 少量
醪糟 一大勺 食盐 适量
料酒 适量

泡菜鲢鱼的做法

泡菜鲢鱼的做法图解1

步骤1

鲢鱼洗干净，切片，骨肉分离。
泡菜鲢鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨头烧汤，加葱姜。
泡菜鲢鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉切片，加鸡蛋淀粉料酒腌制。
泡菜鲢鱼的做法图解4

步骤4

锅里加油，下锅炸至定型。
泡菜鲢鱼的做法图解5

步骤5

锅里下油，下花椒一些，八角半个，桂皮一点，豆瓣酱，泡菜翻炒三分钟。 下鱼汤，煮十分钟，加上醪糟。 下炸鱼，煮十分钟，加入葱白，食盐。 即可。。。出锅。。

泡菜鲢鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 游圆 编写，未经授权不得转载

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