#菁选酱油试用之 红烧肉

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红烧肉,有人喜欢炒糖色,有人喜欢老抽上色,我更喜欢后者!有一次做酱油鸡,剩下一些酱油,我就把五花肉放进去腌制,腌了一天,炖出来的肉颜色很漂亮,也很入味。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉600g

辅料

 
适量 一块
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法步骤

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解1

1. 准备食材。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解2

2. 五花肉切块,姜切片。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解3

3. 将肉放入大碗中,加姜片,倒入菁选酱油。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解4

4. 腌制一天,(中间要翻面)

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解5

5. 起油锅,烧至温热,放入腌好的肉煎至变色。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解6

6. 翻面煎制。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解7

7. 倒入适量的水,放入姜片、少量盐大火烧开,转小火,炖至50分钟。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解8

8. 待汤汁变浓稠即可。

#菁选酱油试用之 红烧肉的做法图解9

9. 采用酱油腌制肉,上色还是比较理想,我这次做的五花肉是要炒菜用的,没有放其他材料,原汁原味。

小贴士

大家想快速腌好,肉切小一点。

分类:

肉类午餐
©本菜谱的做法由 家有龙女2012诺诺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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