海派油焖虾

精品 独家
39.4万 浏览 6396 收藏
收藏
灯泡莎
灯泡莎 灯泡莎
＋ 关注


朋友每次来家里吃饭必点油焖虾，喜欢甜口的上海人，对我的菜总是赞不绝口！ 这道菜不是经常做，因为处理比较麻烦。要用鲜活的基围虾！或者大头虾，明虾。

油焖虾的用料

基围虾 1斤 料酒 少许
生抽 3勺 白糖 3勺
醋 1勺 老抽 1勺
盐 1勺 豆瓣酱 1勺

油焖虾的做法

海派油焖虾的做法图解1

步骤1

真正的第一步其实是剪虾须虾背，挑虾线。这是需要很多时间的耐心的！一是为了干净，二是为了入味。 锅里加油，多一些，烧热后加入姜片，下洗净的虾翻炒至变色。
海派油焖虾的做法图解2

步骤2

加生抽
海派油焖虾的做法图解3

步骤3

加老抽
海派油焖虾的做法图解4

步骤4

盐
海派油焖虾的做法图解5

步骤5

白糖
海派油焖虾的做法图解6

步骤6

豆瓣酱
海派油焖虾的做法图解7

步骤7

少许醋。还有料酒，没有拍。 加一碗水，大火煮十分钟左右。起锅。
海派油焖虾的做法图解8

步骤8

盒马买的虾，这次有些大小不一。小的用小盘。
海派油焖虾的做法图解9

步骤9

大的用大盘。每次做虾都会一个一个用筷子将虾摆盘，这样不仅看着舒服，吃的人一个一个挨着动筷子，心情也会随之好起来！

油焖虾的烹饪技巧

油焖虾算是简单的菜式，需要耐心！ 喜欢吃辣的可以加辣椒和花椒，减糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 灯泡莎 编写，未经授权不得转载

油焖虾的其他做法更多

油焖虾的全部作品

上传我做的这道菜

油焖虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海派油焖虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 海派油焖虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活