蒜泥白肉

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无为87

无为87

2015-02-09
生活有心人,随便摆弄~第一回上传,直接上成品
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

五花肉500g 50g
黄瓜一根 圣女果几颗
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蒜泥白肉的做法步骤

1. 将五花肉放入水中,水没过肉,加几片生姜,葱段几节,八角数粒,香叶少许,煮到用筷子能较易穿透为止,捞起放凉。或放入冰箱,冷却后切薄片较容易

2. 摆盘,摆自己喜欢的摆法,我的简单,黄瓜斜切段,再竖切片,两片拼在一起,再将圣女果竖着对半切,再斜切,拼成心形,放在黄瓜片上

3. 蘸水,就是油辣子咯,自制也简单,辣椒面用热油浇入,不能太热,不然就糊了,分次加入油最好,我喜欢在热油的时候放入八角香叶,小火热到冒青烟捞出料后将油分次加入辣椒面,油辣子好了,加入葱姜蒜生抽,调料就好了

©本菜谱的做法由 无为87 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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