翡翠烧麦

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紫柠檬C
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豆果邮来的大喜大牛肉粉好几日了，正巧今天去菜市场，于是买了牛肉馅，想试试大喜大牛肉粉的味道如何，就想到了包烧麦。烧麦做好了，味道超赞，这边拍照，那边宝贝儿已经等下及开吃了，一边吃一边说真好吃。看来大喜大挺受我家小馋猫的欢迎。

翡翠烧麦的用料

牛肉馅 300g 中筋面粉 400g
菠菜 一小把 葱 一段
姜 三片 大喜大牛肉粉 1汤匙
盐 1小盐勺 十三香 半勺
鸡粉 半勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 糖 半勺

翡翠烧麦的做法

翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解1

步骤1

准备原料，牛肉馅，菠菜，圆葱。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解2

步骤2

先将菠菜操水，用料理机榨出250g的汁，倒入面粉中和成面团。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解3

步骤3

这是用菠菜汁和好的面，盖上湿布静饧30分钟。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解4

步骤4

准备肉馅原料，葱，姜切末，圆葱也切末，接下来调馅。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解5

步骤5

牛肉馅放入姜末，盐，十三香，大喜大牛肉粉，鸡粉，生抽，蚝油，糖，分次打入小半碗水，搅打上劲。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解6

步骤6

然后倒入色拉油和一点香油在次拌匀，最后放入葱末，肉馅调好备用。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解7

步骤7

将面分成小剂子备用。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解8

步骤8

案板上撒玉米淀粉，将剂子滚圆，擀成薄薄的面皮，包入馅料，无需捏紧，只是轻轻收拢即可。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解9

步骤9

这是包好的烧麦。开水上锅大火蒸七分钟即可。
翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#的做法图解10

步骤10

这是蒸好的烧麦，点缀枸杞，摆盘上桌，家人一会一扫而光，看来真的很美味呀。而且烧麦一口下去，牛肉馅鲜嫩多汁，这和放了大喜大牛肉粉和往馅里打水是分不开的。

翡翠烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载

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