芒果紫薯牛奶炖蛋（心有所“薯”）

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喵酱77
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菜名很美丽

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 1个 牛奶 50-100ml
细砂糖 5-10g 芒果 1个
紫薯 半个

牛奶炖蛋的做法

芒果紫薯牛奶炖蛋（心有所“薯”）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打匀加入牛奶和糖分，用电动打蛋器比较好；芒果切块保留几粒，剩余用手动打蛋器打匀到浆；将芒果浆与牛奶糊混合，静置五分钟；用细滤网过滤，此步骤是为了滤掉渣保持口感；蒸上配料，中火，约5-10分钟，同时蒸紫薯；蒸后紫薯碾碎，做成心型；将芒果浆铺上蒸好的炖蛋，尽力保持心形，再将心形紫薯铺上（切记未放平不要动以免损形）。

牛奶炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 喵酱77 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶

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