清清白白之—白菜炖冻豆腐

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daisy1982

daisy1982

2015-02-11
小时候每年家里菜缸里都要储存好多冻豆腐,冻豆腐配白菜,酸菜,萝卜等,所以我们叫它万能配!长大之后却很少吃它,今天逛市场,刚好看见它,就做了这道白菜炖冻豆腐,家常的味道,让我多了对老家的怀念!
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

白菜200g 冻豆腐150g
50g 姜片2g
2g 5g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法步骤

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解1

1. 冻豆腐去除水分,切块儿放入适量盐腌制一会儿

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解2

2. 白菜帮子和叶子分开,切条

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解3

3. 锅里倒入适量油,放入大料、姜片炒香

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解4

4. 加入白菜帮子,翻炒均匀

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解5

5. 加入少许干贝露调味

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解6

6. 放入白菜叶

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解7

7. 放入冻豆腐,加入清水煮至收汁,最后放入少许盐调味

清清白白之—白菜炖冻豆腐的做法图解8

8. 我加了芹菜叶点缀了一下!

小贴士

水要一次放足!我把冻豆腐提前用盐腌制一会儿,这样豆腐更加容易入味!

分类:

豆制品午餐
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