蕃茄鱼

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原本喜欢酸菜鱼，但经常看到关于酸菜的负面报道，改而做番茄鱼，美味营养又美白

蕃茄鱼的用料

黑鱼 1000g 番茄 400g
胡萝卜 100g 洋葱 100g
姜 五、六片 蒜 5㸤
番茄酱 按自己口味添加 料酒 少许
盐 少许 白糖 少许
香菜 50g 白醋 少许

蕃茄鱼的做法

蕃茄鱼的做法图解1

步骤1

油锅加热后放入姜片、大蒜子翻炒出香味后加入切碎的洋葱与胡萝卜翻炒。再加入番茄丁翻炒至糊状加少许白糖、盐巴、番茄酱（如喜欢酸甜囗味就多加一些）后加水，盖上锅盖烧开后再烧3分钟左右。
蕃茄鱼的做法图解2

步骤2

倒入鱼头与鱼骨（己用盐巴、料酒、淀粉、蛋清醃渍十五后过开水）。烧开后再烧五分钟左右倒入鱼片（己用盐巴、料酒、淀粉、蛋清醃渍十五后过开水）烧
蕃茄鱼的做法图解3

步骤3

烧开后再烧少许时间起锅，洒上香菜与少许芝蔴

蕃茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 mmxyl 编写，未经授权不得转载

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