菁选酱油试用之二 啤酒鸭

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菁选酱油试用之二 啤酒鸭的用料

鸭 半只 青椒 1个
红椒 1个 姜 5g
蒜 2瓣 啤酒 330ml
菁选酱油 1汤匙 老抽 2/1汤匙
料酒 1汤匙 冰糖 5颗
八角粉 1茶匙

菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法

菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解1

步骤1

材料准备好
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解2

步骤2

青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭洗净后斩小块
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅里热油，爆香姜蒜
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放入鸭肉
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解7

步骤7

不断的翻炒，炒干水分
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解8

步骤8

调入菁选酱油、老抽、八角粉
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解9

步骤9

炒至上色
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解10

步骤10

倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解11

步骤11

放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解12

步骤12

之后开大火收汁
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解13

步骤13

待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法图解14

步骤14

收汁至浓稠即可

菁选酱油试用之二 啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载

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