广东年夜饭必备—高升排骨

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紫筱悠
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其实就是酸甜排骨，小朋友爱的口味，我家小猪一段时间没吃就会吵着是要吃，过年的时候来一盘，简单易做，意头也很好哟！

广东年夜饭必备—高升排骨的用料

排骨 500g 酒、醋、糖、酱油、水 1、2、3、4、5

广东年夜饭必备—高升排骨的做法

广东年夜饭必备—高升排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，沥干水，下锅煎到两面金黄。
广东年夜饭必备—高升排骨的做法图解2

步骤2

把料酒（OR白酒），醋（陈醋会比较酸），糖，生抽（加老抽一小勺颜色会更漂亮），水按照12345的比例调好，喜欢软烂一点，水可以多一点，最好用开水。
广东年夜饭必备—高升排骨的做法图解3

步骤3

排骨煎香后倒入调好的汁，大火烧开转小火炖煮十来分钟。
广东年夜饭必备—高升排骨的做法图解4

步骤4

最后大火收汁，起锅咯。用肋排的话就会美很多，自己家吃就无所谓啦！

广东年夜饭必备—高升排骨的烹饪技巧

烧好上面撒一点白芝麻，立马高大上很多！(*^_^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 紫筱悠 编写，未经授权不得转载

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