麻辣猪蹄

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桃_酥
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永远喜欢这个极致的组合，不信你也试一试？！

麻辣猪蹄的用料

猪蹄 700g 黄豆 80g
八角 一个半 小葱 若干
生姜 若干

麻辣猪蹄的做法

麻辣猪蹄的做法图解1

步骤1

食材很重要，土猪猪蹄冷水洗几遍，料酒泡十分钟，然后飞水沥干！

步骤2

开水泡黄豆需要两个小时，准备八角、葱、姜等
麻辣猪蹄的做法图解3

步骤3

放几粒花椒、姜开始炒猪蹄
麻辣猪蹄的做法图解4

步骤4

加入开水、八角和香葱，水滚后加入泡好的黄豆，然后加入老抽染色：）
麻辣猪蹄的做法图解5

步骤5

当水烧开一半左右时加入三至四勺生抽和小米椒
麻辣猪蹄的做法图解6

步骤6

收汁之前加冰糖，整个过程是两个小时左右，火候是大、小、大，中间要小火慢慢炖！

麻辣猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 桃_酥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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