路口即化的巧克力蛋糕蛋

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stephanie59
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这是一款不用面粉的蛋糕做法，口感非常好。我是去朋友家吃了以后，一直想念他的味道，后来问朋友要了配方，自己回家做非常成功现在分享给大家。

路口即化的巧克力蛋糕蛋的用料

蛋黄 50g 鸡蛋 35g
细砂糖 110g 巧克力（我用黑巧克力） 115g
无盐黄油 95g 蛋清 170g
可可粉 12g 淡奶油（安佳的味道比较好） 400ml
细砂糖 50g

路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法

步骤1

将巧克力和黄油隔水融化

步骤2

将蛋黄、鸡蛋和五十克细砂糖打炮成粘稠状
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解3

步骤3

将1+2混合，轻轻搅拌，加入可可粉。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解4

步骤4

蛋清和剩下的60克细砂糖打发到硬性发泡
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解5

步骤5

将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上，这个照片已经是烤好的了。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解6

步骤6

将烤箱预热到180度，烤18分钟左右，放凉。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解7

步骤7

淡奶油加入50克细砂糖，打发成硬性发泡。这里提醒大家， 一定要用动物性鲜奶油。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解8

步骤8

我将蛋糕切成三片，然后一片蛋糕一层奶油，在最后一层奶油上面撒上可可粉。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解9

步骤9

进冰箱保存。
路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法图解10

步骤10

吃的时候切块享用。

路口即化的巧克力蛋糕蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 stephanie59 编写，未经授权不得转载

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