巧克力蛋糕

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蛋糕烤好后和喷射奶油、巧克力豆一起到出门野餐，吃之前挤上奶油，撒上巧克力豆就可以啦！
参与活动: #女神野餐指南#

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 4个 代糖 40克
可可粉 25克 低筋面粉 50克
牛奶 50毫升 玉米油 40克
巧克力豆 适量 柠檬汁 几滴
喷射奶油 适量

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、巧克力粉、玉米油放入容器中
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后倒入牛奶
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后筛入低筋面粉
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无干粉
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中滴入柠檬汁
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

打出大泡后放入1/3糖粉
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

打出细腻泡沫时放入1/3糖粉
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

继续打至有小小阻力，放入剩下的1/3糖粉
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

打出小尖角
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜放入巧克力面糊中，翻拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀的面糊倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀（不是搅拌！不要过度翻拌！）
巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

将面糊从高处倒入垫了硅胶垫的烤盘中
巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

放入提前160度预热好的烤箱中
巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

160度烤30分钟
巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好后马上取出
巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

倒扣在油纸上，揭掉硅胶垫
巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

放凉后用模具压出想要的形状
巧克力蛋糕的做法图解19

步骤19

将奶油挤一层在蛋糕上
巧克力蛋糕的做法图解20

步骤20

奶油上放上一片蛋糕
巧克力蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕表面再挤上奶油
巧克力蛋糕的做法图解22

步骤22

撒上巧克力豆，既能起到装饰的作用，又能让巧克力味道更加浓郁

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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