生牛肉绰水的技巧

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在我的身边有这么一些人，她们不会带技巧的去干活，总是听到她们唠叨、抱怨厨房活有多难干，于是想和大家分享一下我的经验......O(∩_∩)O哈哈~

生牛肉绰水的技巧的用料

带骨牛肉（或纯牛肉） 适量

生牛肉绰水的技巧的做法

生牛肉绰水的技巧的做法图解1

步骤1

买来的牛肉放进盛着清水的盆里，每3、4小时左右换一次水，共换4~5次【这点很重要，莫忽视！】
生牛肉绰水的技巧的做法图解2

步骤2

最后成这样，就可以进行下一步啦
生牛肉绰水的技巧的做法图解3

步骤3

锅里烧开水后放肉煮开，你会看到还会有很多浮沫出现
生牛肉绰水的技巧的做法图解4

步骤4

这时取一双筷子快速在锅里画圈搅拌，你会发现奇迹出现......
生牛肉绰水的技巧的做法图解5

步骤5

看到结果了吧! 【OK！答对了，浮沫消失，汤变得清亮多了】
生牛肉绰水的技巧的做法图解6

步骤6

这时手拿漏勺，捞一勺肉再在汤里晃一晃，你会发现肉很干净 【直到肉全部捞干净以后再关火！，这点也很重要哦】
生牛肉绰水的技巧的做法图解7

步骤7

看一看成品图，还不错吧
生牛肉绰水的技巧的做法图解8

步骤8

接下来就是膳后的问题啦————这个汤不要急着倒掉，先挤一点洗洁精搅一搅让锅里的油化掉再倒，这样做利己利彼，不是吗？

生牛肉绰水的技巧的烹饪技巧

我见有些人看见绰过水的肉上还有很多浮沫，就用凉水冲，这样肉受到骤热骤冷的变化，在烹饪的时候很难熟【除非你使用高压锅】而且您的水池会......你懂得！ 这样处理汤就不会搞脏水池，更不会造成油腻过大堵塞下水管道，一举两得，何乐而不为呢 O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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