红烧排骨

3963 浏览 6 收藏
收藏
是司司呀_s
是司司呀_s
＋ 关注

因为每年回老家奶奶都会给我做腊排骨吃，现在回北京了又离开家乡，很想念奶奶，所以就买了排骨来做。

红烧排骨的用料

排骨 一斤多左右 香叶 2片
桂皮 1块 大料 1个
姜片 2-3片 蒜瓣 4-5瓣
红枣（可用可不用） 4-5颗 枸杞（可用可不用） 6-7颗
酱油 少许 料酒 少许
盐 少许 鸡精 少许
干辣椒 适量 白砂糖 2-3汤勺（家用喝汤的小勺子

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

姜切片，蒜拍烂
红烧排骨的做法图解2

步骤2

放入凉水煮开，撇去泡沫，捞出备用
红烧排骨的做法图解3

步骤3

少放一点油加入白砂糖或者冰糖也可以，炒化，记住一定要小火，炒至棕褐色即可
红烧排骨的做法图解4

步骤4

中火放入排骨翻炒，使糖色充分上色，放入酱油翻炒上色，最后放入料酒，鸡精，姜，蒜，桂皮，香叶，大料，枣，干辣椒，枸杞翻炒均匀。加入开水没过排骨中火盖上盖子焖煮30分钟
红烧排骨的做法图解5

步骤5

最后，放入少许盐大火翻炒收汁儿，出锅装盘。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

备好米饭，开吃！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 是司司呀_s 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

红烧排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活