黑芝麻糖

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在做了无数次实验后得出了现在的成功，原料比例合适，糖多（太甜，浪费）或少（粘不到一起）都不好，现在是越做越顺手，家里人朋友都说好吃，自己做的干净实惠，也可以用冰糖的（事先弄成碎末）。

黑芝麻糖的用料

熟黑芝麻 500g 白砂糖 450g
清水 50ml

黑芝麻糖的做法

步骤1

不粘锅里放入白砂糖和清水，小火至糖融化成糖浆（大约熬煮10分钟左右时糖会返沙（就是一粒一粒的）别急，在继续小火熬，糖会变得表面很干，不要搅动，大约半分钟后就能看到底下的糖慢慢变成黄色的浆，搅动继续熬煮，一直熬到所有糖都融化）

步骤2

不要关火，把黑芝麻放入糖浆混合均匀。（火越小越好）

步骤3

把黑芝麻和糖浆混合成一团后关火，迅速把热芝麻糖移到案板上，用擀面杖擀成约2毫米厚的薄片，使劲压实（这步要快，不然凉了就粘不到一起来了。）
黑芝麻糖的做法图解4

步骤4

趁热用刀切成自己喜欢的形状。

黑芝麻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 小梅糖 编写，未经授权不得转载

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