好吃不腻杏仁挞

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杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。

杏仁挞的用料

#挞皮原料#黄油 80g #挞皮原料#低筋面粉 100g
#挞皮原料#蛋液 35g #挞皮原料#糖粉 90g
#挞皮原料#淀粉 30g #挞皮原料#盐 2g
#挞馅原料#糖粉 60g #挞皮原料#黄油 75g
#挞皮原料#鸡蛋 75g #挞皮原料#杏仁粉 75g

杏仁挞的做法

好吃不腻杏仁挞的做法图解1

步骤1

将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
好吃不腻杏仁挞的做法图解2

步骤2

将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
好吃不腻杏仁挞的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压制成面团。
好吃不腻杏仁挞的做法图解4

步骤4

保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
好吃不腻杏仁挞的做法图解5

步骤5

用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
好吃不腻杏仁挞的做法图解6

步骤6

在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
好吃不腻杏仁挞的做法图解7

步骤7

将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。
好吃不腻杏仁挞的做法图解8

步骤8

然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
好吃不腻杏仁挞的做法图解9

步骤9

将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
好吃不腻杏仁挞的做法图解10

步骤10

将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
好吃不腻杏仁挞的做法图解11

步骤11

放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
好吃不腻杏仁挞的做法图解12

步骤12

最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
好吃不腻杏仁挞的做法图解13

步骤13

成品~~

杏仁挞的烹饪技巧

也可以放入喜欢的水果在上面一起烤哦。比如草莓杏仁挞等。 德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 零食 烤 下午茶

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