超萌表情酱肉笋丁包

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duang!普普通通的酱肉笋丁包加上表情后大变身，各种萌萌哒，我家小盆友视这些表情萌包为宝贝，每天早上吃两个，开心又满足。大家一起做起来吧！

酱肉笋丁包的用料

五花肉 420g 卤笋 200g
中筋面粉 500g 酵母 5g
白砂糖(面皮) 30g 白糖(酱肉) 2.5汤匙
料酒(酱肉) 1汤匙 生抽(酱肉) 1.5汤匙
八角(酱肉) 2个 桂皮(酱肉) 1段
黄豆酱(酱肉) 1汤匙 姜(酱肉) 4片
花椒(酱肉) 8粒 盐 适量
香叶(酱肉) 1片

酱肉笋丁包的做法

超萌表情酱肉笋丁包的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切大块，加姜，花椒，八角入沸水焯一下
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解2

步骤2

肉块连同八角，花椒一起捞出放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜，生抽，料酒，糖，黄豆酱，加水没过肉块，高压锅压35分钟
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解3

步骤3

肉肉进高压锅后，来准备和面做面皮，500克中筋面粉加30克糖
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解4

步骤4

酵母用100克温水化开，在面粉中挖个坑，倒入酵母水，用筷子将面粉搅成絮状
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解5

步骤5

再加150克水揉成光滑面团(我偷懒，扔面包机里，启动了一个15分钟的和面程序)
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解6

步骤6

盖上湿布发酵至中间戳一个洞不回缩也不塌陷
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解7

步骤7

高压锅排气后捞出肉块，切成丁
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解8

步骤8

卤笋切成丁
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解9

步骤9

捞出八角等全部卤料，只留卤汁，把肉丁倒入，大火收汁
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解10

步骤10

倒入笋丁翻炒收汁
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解11

步骤11

尝尝味道，不够咸的话加少许盐，拌匀起锅备用
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解12

步骤12

面团排气揉匀，揪两小团，分别加入两滴竹炭汁(竹炭粉加水调成)和红曲汁(红曲粉加水调成)，揉匀备用(做萌包子表情)，剩余面团分成26个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解13

步骤13

包入馅料，捏褶子，收口，收口捏紧后往上翻
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解14

步骤14

把包子翻面，有褶子的朝下，光滑面朝上
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解15

步骤15

现在做表情，取一小团竹炭面团，搓成一小长条，分成三段，其中两段搓圆压扁做包子的眼睛，另一段做包子的嘴
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解16

步骤16

用干净的酸奶吸管和口服液吸管在眼睛圆片上戳出一大一小两个洞，这样眼睛就变得水汪汪了噢！
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解17

步骤17

用牙签沾一点清水把眼睛和嘴巴粘到包子上，用牙签把嘴形拉出来
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解18

步骤18

取一小团红曲面团，搓成长条，切两段卷起来，用牙签沾水粘到面团上，包子脸蛋的小红晕就做好啦！
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解19

步骤19

做出不同表情
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解20

步骤20

下蒸锅盖上盖二次醒发15-20分钟
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解21

步骤21

开火，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，开盖出锅!
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解22

步骤22

duang，duang，duang!萌包子新鲜出炉！
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解23

步骤23

各种表情萌包子合影
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解24

步骤24

除了做表情，我还做了一些小动物，同样萌萌哒
超萌表情酱肉笋丁包的做法图解25

步骤25

特写一张，嘿嘿！萌翻啦！

酱肉笋丁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 厦__门孔雀 编写，未经授权不得转载

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