爆炒花蛤

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Zoe那个小厨
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老公特别爱吃爆炒花蛤，而且特别爱吃辣味浓的，所以今天多放了些辣椒，所以更够味儿了哈哈

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 宽韭菜 三两
大葱 一棵 大蒜 3瓣
鲜朝天椒 10个 料酒 两勺
耗油 三勺 白糖 两勺
盐 一勺 黑胡椒粉 半小勺
食用油 2勺 料酒 2勺
香油 6滴 姜丝 6片

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

做之前必须至少提前俩小时给花蛤去沙，在盆里放几滴香油 和一些食用盐，这样吃起来才不会硌牙
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤去完沙子后，放入烧开的热水的锅中煮，沸腾后，壳开了捞出备用
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

将白糖，盐，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗里搅拌均匀备用
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

韭菜切成三段放盘中备用
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

大葱切段，朝天椒切段，大蒜切碎末备用
爆炒花蛤的做法图解6

步骤6

炉灶开大火，放炒锅，锅热后放三勺食用油，油热放大蒜 大葱 朝天椒，炒出香味后放入花蛤倒入料酒进行翻炒大约三分钟，调制好的耗油等汁料，继续翻炒大约两分钟，最后放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 Zoe那个小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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