酥焖鲫鱼

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酥焖鲫鱼的用料

鲫鱼 八条大概二斤多 大葱 一根
姜 适量 蒜 适量
尖椒 一个

酥焖鲫鱼的做法

酥焖鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，在背部切一字刀，这样更容易入味，加料酒盐进行腌制，腌制十分钟，这个步骤没照片，之后下油锅炸，油温在六到七成，炸酥，大概就是这个状态
酥焖鲫鱼的做法图解2

步骤2

切好配料
酥焖鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅放食用油，把配料放入炒至出香(要是想味道浓郁可以加一点香其酱)，把鱼放入锅中，淋少许醋活料酒去腥，加水炖制，等开锅再放入盐，糖，味素或鸡精调味
酥焖鲫鱼的做法图解4

步骤4

大火炖制，小火收汁，待汤汁粘稠浓郁即可出锅

酥焖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

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