柠檬梅汁蚬

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普宁特色小吃

柠檬梅汁蚬的用料

蚬 1000g 梅汁 2勺
柠檬 5块 芹菜（梗） 5g
姜丝 5g 蒜蓉 3g
盐 适量

柠檬梅汁蚬的做法

柠檬梅汁蚬的做法图解1

步骤1

先把蚬用水洗净，反复搓，把壳上的泥土搓干净。有时间的话可以用淘米水泡半个小时。
柠檬梅汁蚬的做法图解2

步骤2

把配料，芹菜，姜丝，柠檬片切好，备用。
柠檬梅汁蚬的做法图解3

步骤3

蒜蓉可以切一点，因为本人不喜欢蒜蓉，所以没用心切。。
柠檬梅汁蚬的做法图解4

步骤4

锅里下油，烧热，把蒜蓉和姜丝炒一下，放入蚬，爆炒，壳快开的时候下水，放入盐，梅汁和柠檬，改中火，盖上锅盖焖至蚬壳全开，最后放入芹菜再翻炒几下，出锅。
柠檬梅汁蚬的做法图解5

步骤5

装盘。把柠檬放在最上。好看一点。

柠檬梅汁蚬的烹饪技巧

喜欢吃酸的，可以下多一点梅汁哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 罗呀呀 编写，未经授权不得转载

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