荠菜猪肉大汤圆

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江南人爱吃的咸汤圆，无论是菜肉还是纯肉都是我的最爱。馅料的调味就省略了，和很多馅没有区别，我们就从糯米粉开始。

荠菜猪肉大汤圆的用料

荠菜 500g 猪肉 250g
馅料调味 适量 糯米粉 500g
热水 250g

荠菜猪肉大汤圆的做法

荠菜猪肉大汤圆的做法图解1

步骤1

将热水一边慢慢倒入糯米粉中，一边用筷子快速搅拌，基本都呈片花时停止加水，用手将其揉匀
荠菜猪肉大汤圆的做法图解2

步骤2

取一记糯米搓成圆，用左手托住，右手拇指从上方挖捏出开口
荠菜猪肉大汤圆的做法图解3

步骤3

保留底部的厚度，开出碗口形状的开口
荠菜猪肉大汤圆的做法图解4

步骤4

放入适量的馅儿，然后收口
荠菜猪肉大汤圆的做法图解5

步骤5

收口后码均匀地码好，等待下锅
荠菜猪肉大汤圆的做法图解6

步骤6

热水下锅煮，根据大小调节时间，中间可以加少许凉水再次煮沸
荠菜猪肉大汤圆的做法图解7

步骤7

开吃吧，鲜香多汁的大汤圆

荠菜猪肉大汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载

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