家常茄子比萨

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家常茄子比萨的用料

茄子 250g 青椒 100g
鸡胸肉 100g 植物油 1.5ml
奶酷片 10g 面粉 200g
水 100g 盐 0.2g

家常茄子比萨的做法

家常茄子比萨的做法图解1

步骤1

茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。
家常茄子比萨的做法图解2

步骤2

提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。
家常茄子比萨的做法图解3

步骤3

青椒切碎。
家常茄子比萨的做法图解4

步骤4

热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。
家常茄子比萨的做法图解5

步骤5

面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。
家常茄子比萨的做法图解6

步骤6

在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。
家常茄子比萨的做法图解7

步骤7

再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。
家常茄子比萨的做法图解8

步骤8

取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。
家常茄子比萨的做法图解9

步骤9

继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

家常茄子比萨的烹饪技巧

1、烤盘上必须抹油，以避免面饼粘黏。 2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 麻麻密烘 编写，未经授权不得转载

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