白虾天妇罗

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

白虾天妇罗的用料

白虾 适量 盐 少许
黑胡椒 少许 料酒 少许
面粉 适量 鸡蛋 一个
面包糠 适量 色拉油 适量
卷心白 适量

白虾天妇罗的做法

白虾天妇罗的做法图解1

步骤1

白虾，去头去皮，留虾尾。背面剖开，抽离那根虾线。
白虾天妇罗的做法图解2

步骤2

再把腹部的黑线去掉。想炸出直虾，还要轻拍一下腹部。
白虾天妇罗的做法图解3

步骤3

加入少许盐，黑胡椒，料酒，腌制10分钟左右。
白虾天妇罗的做法图解4

步骤4

面粉，蛋液，面包糠分别盛碗。
白虾天妇罗的做法图解5

步骤5

腌制好的白虾裹上面粉。
白虾天妇罗的做法图解6

步骤6

再裹蛋液。
白虾天妇罗的做法图解7

步骤7

最后裹面包糠。
白虾天妇罗的做法图解8

步骤8

色拉油加热，小火持续，三裹后的白虾下锅。
白虾天妇罗的做法图解9

步骤9

炸至金黄即可。
白虾天妇罗的做法图解10

步骤10

滴油
白虾天妇罗的做法图解11

步骤11

卷心白切丝垫底，炸好的虾子装盘。
白虾天妇罗的做法图解12

步骤12

成品图
白虾天妇罗的做法图解13

步骤13

成品图

白虾天妇罗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 飞烟子 编写，未经授权不得转载

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