素炒水笋（茭白）

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素炒水笋（茭白）的用料

水笋（茭白） 4条 胡萝卜、木耳 适量
蒜 3瓣 盐（自调） 适量
胡椒粉 1.5g 鸡粉 3g

素炒水笋（茭白）的做法

素炒水笋（茭白）的做法图解1

步骤1

去外皮、洗净。
素炒水笋（茭白）的做法图解2

步骤2

切好。
素炒水笋（茭白）的做法图解3

步骤3

水笋（茭白）含草酸，一定焯水！3克盐的开水中焯15秒左右捞出、过凉水，脆爽、干净。
素炒水笋（茭白）的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入一半的蒜片炒香，加盐炒匀。
素炒水笋（茭白）的做法图解5

步骤5

先下胡萝卜、木耳，炒胡萝卜变色。
素炒水笋（茭白）的做法图解6

步骤6

倒入水笋（茭白），大火快翻炒热了，加鸡粉、胡椒粉炒匀。
素炒水笋（茭白）的做法图解7

步骤7

放入余下的蒜片，出锅！

素炒水笋（茭白）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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