嫩炸牙签羊肉

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淡若轻风丶喵猫
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本来是打算做烤羊肉串的，结果迫不及待的先做了牙签肉，炸的羊肉软软嫩嫩的，香而不腻，与碳烤的截然不同

嫩炸牙签羊肉的用料

羊腿肉 一块 洋葱 适量
大葱 适量 姜汁 少许
大蒜 适量 盐 适量
生抽 适量 辣椒粉 适量
孜然 适量

嫩炸牙签羊肉的做法

嫩炸牙签羊肉的做法图解1

步骤1

开始的材料及准备工作没有拍照，因为满手油油的～ 先将羊腿肉洗净，然后切成合适的大小肉块，备用。
嫩炸牙签羊肉的做法图解2

步骤2

洋葱少许切碎，葱蒜切碎，备用
嫩炸牙签羊肉的做法图解3

步骤3

羊腿肉与洋葱碎、葱蒜碎混合，挤入姜汁，放入盐与酱油等调料，喜欢辣一点的，可以先放入少许辣椒粉腌制。腌制20至30分钟，根据自己口味调整。
嫩炸牙签羊肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉块用牙签穿好，也可以不用
嫩炸牙签羊肉的做法图解5

步骤5

油适量，烧开，放入牙签肉，大火炸制3到5分钟，根据个人喜好调整时间，时间短肉比较嫩
嫩炸牙签羊肉的做法图解6

步骤6

炸好，装盘，放入辣椒粉，孜然粉，盐以及自己喜欢的调料，根据口味调整咸淡。

嫩炸牙签羊肉的烹饪技巧

羊腿肉要肥瘦相间的才好吃，太瘦的不香。每种食材没有精确到多少克，大家根据自己需要而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 淡若轻风丶喵猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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