红糖糯米饼（糖油粑粑）

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小厨麦田

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楼主小时候常吃的一款中式甜品，我们叫它“酒米粑粑”，后来在天天向上还是大本营常听主持人提到“糖油粑粑”，才知道湖南人民也有这种吃法。糖油粑粑口感酥脆绵软，配上红糖的醇香，是一道非常有特色的中式甜点，由于口感的厚重，吃多了会有些腻，建议一次不要做太多噢~

糖油粑粑的用料

糯米粉 200g	红糖两勺
食用油一大勺	水适量

糖油粑粑的做法

步骤1

糯米粉用适量水调至没有干粉。

步骤2

分成大小相同的份，用手团好再按成饼状。

步骤3

锅里倒食用油（稍多些），两面炸到金黄，中间熟透。

步骤4

趁热均匀撒两勺红糖粉，出锅食用啦。

步骤5

直接炸好的粑粑表皮是很酥脆的，将糖油粑粑上锅蒸几分钟后，红糖融化跟粑粑融合，又是不一样的口感噢~

糖油粑粑的烹饪技巧

1.糯米粉的量根据需求增减哈。水的用量一般将糯米粉拌至没有干粉，面团湿润手感软软的就可以了。 2.炸粑粑的油量最好多一点，如果怕油的话也可以像我一样用不粘锅中小火煎。 3.炸起来的粑粑是酥脆的口感，放入蒸锅蒸几分钟就变绵软了，两种口感大家都可以尝试一下。 ps：写完菜谱回看总觉得有些怪怪的，“粑粑”俩字儿没有不妥吧？？？？？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

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分类：西点小吃零食煎甜

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