传统西班牙鸡饭

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传统西班牙鸡饭的用料

鸡腿 3只 红椒 若干
胡萝卜 若干 大蒜 2只
番茄 1只 其它 见图

传统西班牙鸡饭的做法

传统西班牙鸡饭的做法图解1

步骤1

高汤，可用鸡汤3杯放番红花煮开放在炉子上小火保持热度。其它配料如图，放橄榄油分别将鸡炒到表面金黄，豆角炒软，红辣椒炒软后撕掉皮，以上均取出备用。用最小孔的擦菜器将半个洋葱擦成丝，一个西红柿水平切后擦成蓉。

步骤2

去皮西红柿泥和洋葱泥加蒜调味不断加水炒成浓稠酱即sofrito，这是西班牙饭的基础，酱炒好后再加1杯半米翻炒，直到米炒至不透明，加入事先煮着的热汤，晃锅把米铺均匀，整蒜放中央，摆上事先炒好的豆角，红椒，鸡块，盖上盖子，中火煮。
传统西班牙鸡饭的做法图解3

步骤3

当汤汁煮到和米一样高时，调小火，可以尝一下最下面的米，口感熟了就行，关火放置5分钟，即可。

传统西班牙鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 外国菜 煮 午餐

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