大果肉草莓酱

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大果肉草莓酱的用料

草莓 1000g 白砂糖 600g
柠檬汁 一勺

大果肉草莓酱的做法

大果肉草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓放淡盐水里浸泡半个小时，洗净摘去蒂。放入较深的锅子，同时放入白砂糖。
大果肉草莓酱的做法图解2

步骤2

开中火煮到锅中糖融化，转大火，边煮边搅拌。
大果肉草莓酱的做法图解3

步骤3

煮开后，撇去表面的浮沫。此后的大约至少五分钟内，液面会保持在比较高的状态，边煮边搅拌。
大果肉草莓酱的做法图解4

步骤4

大约十分钟后，液面会开始慢慢降低，继续边煮边搅拌（搅拌可以防止锅中草莓酱飞溅）

步骤5

15分钟后，液面又会降低不少，锅中草莓酱慢慢开始变浓稠起来，继续煮到草莓酱颜色开始明显变深，散发出稍带点焦香的味道，越来越浓稠的时候，加入柠檬汁搅拌均匀，就可以关火了

大果肉草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 佐汁蘸料 煮 口腔溃疡

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