烩粉皮

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是一道家乡美食，和陕西的凉皮一样那么劲道，只是是用红薯粉制作的，口感不比凉皮差，我个人很喜欢

烩粉皮的用料

粉皮制作 红薯粉 300g 水 400g
鸡蛋 1个 盐 1勺
烩菜准备 茭白 250g 肉丁 100g
大白菜 300g 牡蛎 300g
香菇 3个 姜 少许
调料 盐 少许 生抽 少许
料酒 少许

烩粉皮的做法

烩粉皮的做法图解1

步骤1

首先来制作粉皮，将粉皮原料全部到在一块儿
烩粉皮的做法图解2

步骤2

加入水倒入少许油调成粉糊状
烩粉皮的做法图解3

步骤3

将粉皮浆液过一下筛口感会更细滑
烩粉皮的做法图解4

步骤4

电饼铛加热倒入少许红薯粉浆把它加热成熟
烩粉皮的做法图解5

步骤5

然后将一张一张卷起来放在一旁，备用
烩粉皮的做法图解6

步骤6

用刀切断
烩粉皮的做法图解7

步骤7

将白菜切段，茭白切片 ，香菇切片， 肉切丁，牡蛎煮熟，姜切片备用
烩粉皮的做法图解8

步骤8

热锅凉油，放入姜片和肉丁，煸炒出香味
烩粉皮的做法图解9

步骤9

依次放入香菇煸炒香味
烩粉皮的做法图解10

步骤10

在加入少许的料酒
烩粉皮的做法图解11

步骤11

倒入茭白翻炒出香味
烩粉皮的做法图解12

步骤12

加入开水和生抽加盖焖煮一会儿
烩粉皮的做法图解13

步骤13

在将白菜放入煮一下
烩粉皮的做法图解14

步骤14

最后将粉皮放下抖散就可以了 粉皮是熟的，不用加热太久
烩粉皮的做法图解15

步骤15

出锅前放入少许盐，调味即可
烩粉皮的做法图解16

步骤16

开吃喽

烩粉皮的烹饪技巧

1.制作粉皮时一定要打入一个鸡蛋才能成型 2.香菇一定要提前泡软 3 这道菜不需要再放味精啦，因为交白和牡蛎，很鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烩 香 午餐 晚餐

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