春笋烧牛腩

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春笋烧牛腩的用料

牛腩 500g 春笋 500g
冰糖 5颗 郫县豆瓣 2勺
八角 1个 花椒粒 适量
姜蒜 适量

春笋烧牛腩的做法

春笋烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净冷水下锅，水开后十分钟左右捞出切块。
春笋烧牛腩的做法图解2

步骤2

春笋切滚刀冷水下锅水开后五分钟捞出备用。
春笋烧牛腩的做法图解3

步骤3

配料集合。
春笋烧牛腩的做法图解4

步骤4

炒锅倒少许油烧热后把冰糖放入。
春笋烧牛腩的做法图解5

步骤5

待冰糖融化倒入牛腩均匀上色后盛出备用。
春笋烧牛腩的做法图解6

步骤6

油锅烧热下豆瓣炒香，接着放姜蒜花椒粒。
春笋烧牛腩的做法图解7

步骤7

放入牛腩继续翻炒三分钟左右。
春笋烧牛腩的做法图解8

步骤8

加入开水，可以多加点，焖煮90分钟。
春笋烧牛腩的做法图解9

步骤9

待牛腩焖软烂后下春笋继续焖十分钟后出锅。
春笋烧牛腩的做法图解10

步骤10

出锅，因为豆瓣很咸，所以不用加盐。

春笋烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 Ｃａｉｙｕｎ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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