香橙蛋糕卷

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香橙蛋糕卷的用料

糖渍橙子 数片 低筋面粉 70g
橙汁 15g 玉米油 40g
熬橙子的酱 40g 细砂糖 15g
鸡蛋 4个

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先熬橙子。橙子放冰箱冷冻3小时拿出来切薄片，加水和糖熬至橙子外圈白色部分变色。
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

熬好的橙片
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加玉米油打散
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再加入熬橙子剩下的浓汁(因为我尝过，甜，而且有股橙子味，就决定不浪费)
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

挤入橙汁，倒入刮好的橙皮屑，搅拌均匀。
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉拌匀。
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白分次加入15g糖打至细性发泡，与蛋黄糊拌匀。
香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤盘放入糖渍橙片，倒入蛋糕糊，放入已180度预热好的烤箱，上下火烤20分钟(请根据个人烤箱调整温度与时间)。
香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

200克淡奶油加20克糖打发，抹到晾凉的蛋糕片上，卷起，放冰箱冷藏30分钟以上即可切块食用。

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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