油泼辣子

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油泼辣子的用料

辣椒粉、熟白芝麻、熟花生碎 花椒、八角
葱段、姜片、蒜 香叶、桂皮
干辣椒

油泼辣子的做法

步骤1

辣椒粉、白芝麻和熟花生碎放入耐热容器。到达容器一少半部位。

步骤2

锅里放油，油量参考容器。

步骤3

油锅里放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。

步骤4

小火加热。香料快糊时候关火，捞出香料。

步骤5

等油温降低一会儿，但还是要烫的。温度刚好能让辣椒粉不糊为宜，不要太低啊。
油泼辣子的做法图解6

步骤6

把香料油一点点泼在辣椒粉上，辣椒粉会随油翻腾。全部倒完后搅拌均匀。放凉后密封冷藏。

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 美雪小厨 编写，未经授权不得转载

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