红烧鲤鱼

精品
10.6万 浏览 1312 收藏
收藏
独立自由的蘭蘭
独立自由的蘭蘭
＋ 关注

红烧鲤鱼的用料

新鲜鲤鱼 1条 郫县豆瓣酱 2勺
姜 适量 酱油 适量
蛋清 适量 面粉 少量
蒜苗 适量

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

首先将鱼中的腥线拔出丢弃。这样大大减少了鱼的腥味。
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面都用刀划成一道道，让鱼更加入味。加入料酒、适量姜丝放置20分钟。
红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

20分钟后，两面淋入蛋清。
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

接着两面都敷上少量面粉。
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

锅内放入少量姜丝,放入鱼。两面炸。
红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

炸至两面为金黄色。
红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

将鱼从锅中捞出，放入盘中。
红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

然后在热油中放入姜丝、蒜苗、郫县豆瓣酱。
红烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

接着放入干辣椒、花椒面，酱油炒一会。
红烧鲤鱼的做法图解10

步骤10

将鱼放入锅内，记着经常翻动两面。
红烧鲤鱼的做法图解11

步骤11

然后加入适量清水。口味重些的加入少量食盐。煮一会。
红烧鲤鱼的做法图解12

步骤12

接着收汁，出锅！！新鲜的红烧鱼就出来哦，鱼肉鲜美，嫩嫩的，整间屋子都飘着香味～～

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 独立自由的蘭蘭 编写，未经授权不得转载

红烧鲤鱼的其他做法更多

红烧鲤鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧鲤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红烧鲤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活