鲜虾韭菜盒

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鲜虾韭菜盒的用料

面粉 500g 韭菜 1斤
鸡蛋 2个 胡罗卜 半根
鲜虾 15只左右 盐 适量
食用油 4汤勺 香油 1汤勺

鲜虾韭菜盒的做法

鲜虾韭菜盒的做法图解1

步骤1

用筷子和面，温水慢慢添加，如图的面疙瘩就可以了，然后用手揉面，成面团。
鲜虾韭菜盒的做法图解2

步骤2

面团放在盆里醒着。
鲜虾韭菜盒的做法图解3

步骤3

准备馅料，先洗韭菜，洗好后控水。
鲜虾韭菜盒的做法图解4

步骤4

胡萝卜擦丝用刀切碎，备用。
鲜虾韭菜盒的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散加盐，馅料里不再加盐，所以盐的量是整个馅料要加的盐，都放入鸡蛋里。锅加热放油，把鸡蛋炒熟，如果鸡蛋的块大了，用刀剁碎。锅不用洗，再加油，把胡萝卜炒一下，盛出备用。
鲜虾韭菜盒的做法图解6

步骤6

虾去壳和虾线，切成花生大小。
鲜虾韭菜盒的做法图解7

步骤7

最后切韭菜，韭菜根部0.5厘米左右切掉不要，把韭菜切碎，放在稍大一点的盘里。放2勺油，1勺香油，用筷子和匀，用油把韭菜包裹住。
鲜虾韭菜盒的做法图解8

步骤8

把胡萝卜放入，搅匀。
鲜虾韭菜盒的做法图解9

步骤9

面团取出，揉2分钟左右，从中间弄个窟窿。
鲜虾韭菜盒的做法图解10

步骤10

变成圆圈，调整粗细，段开，搓匀。
鲜虾韭菜盒的做法图解11

步骤11

比擀面杖粗一圈。
鲜虾韭菜盒的做法图解12

步骤12

用刀切或用手揪出面剂子，稍大一些，洒些面粉。
鲜虾韭菜盒的做法图解13

步骤13

把面剂子压扁，擀皮，先擀出几个皮来，然后或馅。
鲜虾韭菜盒的做法图解14

步骤14

把鸡蛋和虾和在一起，再均匀的铺在韭菜上，用筷子先把一半的馅料和匀。
鲜虾韭菜盒的做法图解15

步骤15

开始包吧！像包饺子一样，不用捏褶。
鲜虾韭菜盒的做法图解16

步骤16

就是这样
鲜虾韭菜盒的做法图解17

步骤17

包出几个后，起锅加热放油，油热后小火，放盒子煎。
鲜虾韭菜盒的做法图解18

步骤18

第一批下锅的两面煎成金黄后，放在锅的边缘，中间下新的。
鲜虾韭菜盒的做法图解19

步骤19

所有的都煎过后，加水，小半碗，加锅盖闷，小火。
鲜虾韭菜盒的做法图解20

步骤20

大约6.7分钟就好了，开盖转中小火翻面，出锅。
鲜虾韭菜盒的做法图解21

步骤21

太好吃了，原汁原味。

鲜虾韭菜盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 辣椒小猴 编写，未经授权不得转载

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