豌豆凉粉

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云南的凉拌豌豆粉，大爱。

豌豆凉粉的用料

豌豆粉 适量 葱
香菜 花生碎
酸菜 酸辣子
辣椒油 酱油
醋 糖
大蒜 老干妈水豆豉
味精

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备切好的豌豆粉（豌豆粉可参照本人的另一菜谱——自制豌豆粉）。
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

香菜切碎，这是我们家乡本地栽种的香菜，细叶的哦，超香的。
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

烤香的花生碎。
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

切葱花。
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

拍蒜末。
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

老干妈水豆豉。
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

妈妈腌制的酸辣子，酸鲜辣爽，超美味。
豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

自家腌制酸菜，能看出左右两种是不同的酸菜吗哈哈
豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

将以上所有辅料放好，加入少许酱油、糖、醋、辣椒油、味精，拌好之后浇到豌豆凉粉里。注意不要加盐了哦，因为豌豆粉里已经有咸味了。
豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

拌匀之后再撒上少许香菜点缀，爽口无敌。 当然各位看客还可以根据自己的口味来调味，酸辣的酸甜的麻辣的清爽的随意搭配！

豌豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 ylxwj 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 小吃 拌 辣 晚餐

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